Gemeinsam mit der ANGELL Akademie Freiburg bietet die ANGELL Business School ein vierwöchiges Sommerprogramm im Bereich Food & Beverage Management für seine Studenten an. Der Intensivkurs bietet „Hands-on Paxis“, wobei die Studenten die eigenständige Organisation eines Restaurants übernehmen. Einführungen in die Bereiche „Culinary Arts“ und „French Winetasting“ sind ebenfalls Bestandteil des Programms. Nach einem erfolgreichen Abschluss wird das Zertifikat „Attestion de stage“ überreicht.