Studienablauf

Bei Erfüllung der Studienvoraussetzungen kann der Bachelor in nur zwei Semestern plus fünf Monate Praktikum erworben werden. Die zwei Semester werden auf dem Campus in Freiburg unterrichtet. Das Bachelor-Praktikum, das weltweit absolviert werden kann, dient mit dem „work-integrated-learning“ als Sprungbrett in die Berufswelt. Via online-Studium sind die Studierenden noch mit der Hochschule verbunden und bekommen ein optimales training-on-the-job, das Praxis und Theorie miteinander verzahnt.

Paul Bocuse Praxisprogramm

Die ANGELL Business School bietet für seine Studenten ebenfalls ein vierwöchiges Sommerprogramm im Bereich Food & Beverage Management am legendären „Institut Paul Bocuse“ in der Nähe von Lyon an. Paul Bocuse gilt als einer der besten Köche des 20. Jahrhunderts. Er gehört zu den bekanntesten Vertretern der „Nouvelle Cuisine“ und wurde seit 1965 40 Mal in Folge mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 1989 wurde er vom Gault-Millau zum "Koch des Jahrhunderts" ernannt. Der Intensivkurs bietet „hands-on experience“, wobei die Studenten zum Beispiel die eigenständige Organisation eines Restaurants übernehmen. Einführungen in die Bereiche „Culinary Arts“ und „French Winetasting“ sind weitere Bestandteil des Programms.